SUR BEACH HOUSE MENUS
Jugos & Smoothies
$80
Jugo De Naranja (300ml)
$80
$95
Jugo De Naranja (300ml)
Con Un Toque De Naranja
$95
$95
Jugo De Zanahoria (300ml)
Con Un Toque De Naranja
$95
$120
Jugo Verde (300ml)
Naranja, Nopal, Apio, Espinaca, Jengibre, Manzana Verde, Y Miel De Agave
$120
$150
Smoothie De Plátano & Frutos Rojos (480ml)
Jugo De Naranja, Plátano, Proteína, Y Leche De Almendra
$150
$150
Protein Power Smoothie (480ml)
Plátano, Mango, Proteína, Jugo De Naranja, Y Yogur Griego
$150
$150
Caffeine Boost Smoothie (480ml)
Espresso, Leche De Almendra, Nieve De Chocolate, Y Proteína
$150
Café & Brunch Bar
$75
Americano (8oz)
(Reffil)
$75
$75
Espresso (1.5oz)
(Sencillo / Dobe)
$75
Cappuccino(8oz)
75
Mocha (8oz)
75
Macchiato (8oz)
75
Flat White (8oz)
75
Latte (8oz)
75
Te (8oz)
85
$210
Bloody Mary (12oz)
Ketel One Vodka
$210
$210
Bloody Maria (12oz)
Herradura Plata Tequila
$210
$150
Mimosa (50z)
Premium Bubbles
$150
Aperol Spritz (16oz)
310
Belini (5oz)
150
Bowl
$310
Acai Bowl (300grs)
Coco, Granola, Semilla De Cáñamo Y Nibs De Cacao
$310
$295
Budín De Tapioca Y Chía (250grs)
Leche De Coco, Nibs De Cacao, Fresa Y Sorbete De Mandarina
$295
$275
Plato De Fruta (300grs)
A Elegir: Yogur Griego O Cottage Con Granola
$275
Del Mercado
$250
Quesadilla De Maíz Azul (1pza)
A Elegir: Chicharrón Prensado O Flor De Calabaza
$250
$265
ENMOLADAS SUR (Pzas)
Rellenas De Camote Y Hongos, Bañadas En Mole Negro, Servidas Con Hoja Santa, Cebolla Blanca Y Ajonjolí
$265
$265
Enchiladas Suizas (3pzas)
Rellenas De Pollo Bañadas En Salsa Verde, Acompañadas Con Frijoles Y Queso Fresco
$265
$310
Chile Relleno (1pza)
Barbacoa De Res, Salsa De Frijol, Costra De Queso, Cebolla Morada Y Cilantro
$310
$265
Torta De Pancita (1pza)
Chicharron Prensado, Frijoles Refritos, Aguacate Y Salsa De Tomatillo
$265
$250
Chilaquiles
A Elegir: Rojos, Verdes, Morita O Mole, Servidos Con Crema, Queso, Cebollan Y Cilantro Agregar: Huevo Orgánico 55 (2pzas) Pollo 75 (120grs)
$250
Arrachera (120grs)
120
Huevos Al Gusto
$295
Rancheros SUR
Divorciados
Omelette
Revueltos
Estrellados
Appregar: Tocino +95 (100grs) | Chorizo +75 (100grs) | Salchicha De Desayuno +75 (100grs)
Todos Los Huevos Son Orgánicos (2PZ) Se Sirven Con Frijoles Refritos, Queso Fresco, Aguacate O Ensalada Mixta
Especiales
$355
Machaca Clásica
Acompañada De Frijoles Refritos, Aguacate Y Queso Fresco
$355
$285
Huevos Benedictos
Agregar: Arrachera 120 (120grs)| Salmón Ahumado 85 (80grs) | Caviar Lumpo 85 (5grs)
$285
$365
Benedictos “SUR”
Short Rib Braceado, Hongos, Espárragos, Jamón Serrano
$365
$355
Huevos A La Cazuela
Dos Huevos Cocinados Al Sarten En Salsa De Chile Guajillo Y Cacahuate, Queso Gratinado, Aguacate Y Pan Sourdough
$355
$320
Flores De Calabaza
Rellenas De Queso De Cabra, Elote, Estofado De Calabacita, Servido Con Caldillo De Tomate Y Aguacate A La Parrila
$320
$285
BURRITO “SUR”
Hummus De La Casa, Hongos, Acelga, Quinoa Crujiente, Aguacate Y Aderezo Vegano De Chipotle, Acompañado De Ensalada De Tomate Heirloom
$285
Panaderia
$320
Bagel De Salmón Ahumado (70grs)
Pepino, Arúgula, Aguacate Y Ensalada Mixta
$320
$320
Breakfast Muffin (1pza)
Con Juevo Revuelto, Queso Y Tocino A Elegir: Ensalada Mixta Y Papas Fritas
$320
$355
Croque Madame
Clásico Sándwich Francés De Jamón, Queso Gruyere Huevo Estrellado Y Salsa Blanca
$355
$365
Tostada De Ahuacatl
Centeno Negro Tostado, Requesón De Miraflores, Pesto Y Ensalada De Tomates Orgánicos
$365
Para Compartir
$320
Bagel De Salmón Ahumado (70grs)
Pepino, Arúgula, Aguacate Y Ensalada Mixta
$320
$285
Pan Frances (2pzas)
Crema De Yogur, Frutos Rojos Y Tocino
$285
$285
Wafles (1pza)
Crema De Yogurt, Temporada Y Miel De Maple
$285
$285
Hot Cakes De Ricotta (3pzas)
Crema De Limón Y Coulis De Frutos Rojos
$285
Croissant De Chocolate (1pza)
75
$75
Concha Artesanal (1pza)
Vainilla |Chocolate
$75
Panaderia:
Todo Nuestro Pan Y Reposteria Es Perparada En Casa Todos Los Días
Chef Repostero:
Claudia Garcia
Raw Bar
$1950
King Crab (200grs)
Manzana Verde, Hinojo, Ikura Y Yuzu Servido Con Pan Brioche
$1950
$650
Camarones Blanqueados (300grs)
Salsa Coctelera Y Tártara
$650
$1495
Ostiones “SUR (6pzas)
Servidos Con Gelatina De Dashi Y Caviar Reserva Siberiano “Polanco” (6grs)
$1495
$(6pzas) +390 (12pzas) +750
Ostiones De La Baja
Mignonette De Verjus Y Salsa Ponzu O A La Parrilla
$(6pzas) +390 (12pzas) +750
$220
Almeja Chocolata (1pza)
Jicama Tatemada, Pepino, Cebolla Morada, Chile Fresno, Leche De Tigre Y Albahaca
$220
$6995
Fuente De Mariscos
Camarón (4pzas) Ostiones Baja (4pzas) Almeja Chocolate (2pzas) Ensalada De King Crab (100grs) Deviled Eggs (4pzas) Caviar Siberiano Reserva “Polanco” (1oz)
$6995
Ensaladas Y Sanwiches
$460
Ensalada Burrata
Tomate Heirloom Empanizado, Pesto De Pistache Y Salsa De Tomatillo
$460
$360
No Cesar Salad
Lechuga Romana, Huevo Negro, Kale Crujiente, Furikake Casero Y Aderezo De Nuez De La India
$360
$390
Ensalada De La Casa
Mix De Hojas, Kale Crujiente, Sandia, Jocoque, Rábano, Pepino Y Vinagreta De Yuzu
$390
$545
Lobster Roll (2pzas)
Pan Brioche, Camote Fries Y Aioli Picante
$545
$450
Sandwich De Pollo Frito (1pza)
Kimchee, Lechuga, Pepino, Albahaca, Menta Y Mayo-Kimchi
$450
Makis (1pza)
$395
Spicy Tuna Roll
Pepino, Aguacate Y Masago
Tiger Roll
Camarón Tempura, Kanikama, Masago, Nori, Pepino Y Aguacate
Lidia Roll
Camarón Empanizado, Jurel, Kanikama, Pepino, Aguacate, Tempura Crujiente Y Salsa Agri-Picate
Salmon Roll
Camarón Tempura, Aguacate, Pepino, Ikura Y Aceite De Trufa
Anguila Roll
Aguacate, Pepino, Zest De Limón Y Salsa De Anguila
Avocado Roll
Pepino, Shiso, Nori, Serrano Y Salsa Picante
Soft Shell Crab Roll
Tempura De Cangejo De Concha Suave, Aguacate, Pepino Y Tobiko
Kampachi Roll
Tempura De Jalapeño, Cebollin, Aguacate, Pepino Y Kosho De Habanero
Temaki (1pc)
Atún Aleta Azul
280
Salmon Ora King
320
Kampachi
280
Anguila
280
Camarón
280
Ikura
280
NY Wagyu
400
Nigiris (2 Pcs)
Atún Aleta Azul
150
Salmon Ora King
195
Kampachi
150
Anguila
150
Camarón
150
Ikura
150
NY Wagyu
350
Saviche Bar
$520
Degustación De Sashimis (170grs)
4 Variedades De Pescado, Servidas Con Salsa De Soya, Wasabi Y Yuzu Kosho
$520
$465
Ceviche Macho (170grs)
Aguacate, Pepino, Cebolla Morada, Kimchi, Leche De Tigre Y Salsa Macha
$465
$465
Tiradito De Kampachi (150grs)
Chips De Ajo, Mousse De Agucate Y Salsa Ponzu
$465
$510
Tartara De Salmon Ora King (150grs)
Queso De Cabra, Tobiko, Aioli De Mezcal Y Aceite De Albahaca
$510
$465
Aguachile Negro (150grs)
Camarón, Callo De Almeja, Agucate, Mango, Cilantro Y Pepino Quemado
$465
$510
Tataki Ahumado De Kampachi (120grs)
Emulsión De Erizo De Mar, Ralladura De Limón Y Aceite De Chile Coreano
$510
$320
Taco De Atún Tartar (2pzas)
Tortilla De Jícama, Pico De Gallo Con Piña Y Aceite De Cenizas
$320
Para Compartir
$400
Lettuce Wrap (3pzas)
Taco Corerano En Lechuga, Kimchi Y Salsa Ssamjang. A Elegir: Camarón / Panceta De Cerdo / Ny Prime
$400
$450
Trilogia
Humus De Betabel, Guacamole Y Dip De Berenjena, Servido Con Crudites, Aceitunas Y Pan Pita
$450
$450
Camarones Crujientes (7pzas)
Chutney De Piña Y Salsa Picante
$450
$350
Gyosas De Carne Wagyu-Cross (7pzas)
Aceite De Chile Coreano
$350
Chicharron De Rib Eye (250grs)
Salsa De Tomatillo Rostizada, Guacamole Y Echalote Confitado Servido Con Tortillas De Maíz Azul 495
$325
Almeja Rellena (2pzas)
Sofrito De Berenjena, Mantequilla De Gochunjang, Cebollín Y Kats
$325
$360
Calamares Fritos (6.5oz)
Sambal Aioli Y Limón Amarillo
$360
$340
Tacos De Chicharron Prensado Y Pulpo (2pzas)
Tortilla De Maíz Azul Y Cebolla En Escabeche
$340
Parrilla
$610
Huachinango Zarandeado (180grs)
Ensalada De Quínoa
$610
$710
Carne De No Mongolia (320grs)
Vacio, Shitakes En Escabeche Y Cebolla Cambray
$710
$595
Tonkatsu De Tomahawk De Cerdo (350grs)
Curry Amarillo, Ensalada De Col Y Manzana Negra
$595
$620
Pulpo A La Parrilla (250grs)
Verdolaga Asada, Salsa Tahini Y Salsa Macha
$620
$895
New York (450grs)
Broccolini, Wasabi, Yuzu Kosho Y Demi-Glace
$895
Pasta Hecha En Casa
Shitake Mantequilla De Curry, Furikake Y Katsuobushi. Agrega: Pancetta +150 / Camarón +150 395
$720
Totoaba A La Parrilla (200grs)
Aguacate, Acelga Y Vinagreta De Verjus
$720
$650
Camaron Gigante (4pzas)
A La Parrilla, Salsa Harissa Y Limón
$650
Postres
300
Pastel De Chocolate Y Praline De Avellanas
Paleta Helada De Temporada
Matchamisu
Sake & Yuzu
Crème Brulée De Té Negro
Perlas De Tapioca, Chai Y Limón Amarillo
Pineapple Express
Frutas De Temporada, Coco, Albahaca Y Granita De Limón
Mariscos
$1950
King Crab (200grs)
Manzana Verde, Hinojo, Ikura Y Yuzu Servido Con Pan Brioche
$1950
$650
Camarones Blanqueados (300grs)
Salsa Coctelera Y Tártara
$650
$1495
Ostiones “SUR (6pzas)
Servidos Con Gelatina De Dashi Y Caviar Reserva Siberiano “Polanco” (6grs)
$1495
$390
Ostiones De La Baja
(6pcs) +390 (12pcs) +750
$390
$220
Almeja Chocolata (1pza)
Jicama Tatemada, Pepino, Cebolla Morada, Chile Fresno, Leche De Tigre Y Albahaca
$220
$6995
Fuente De Mariscos
Camarón (4pzas) Ostiones Baja (4pzas) Almeja Chocolate (2pzas) Ensalada De King Crab (100grs) Deviled Eggs (4pzas) Caviar Siberiano Reserva “Polanco” (1oz)
$6995
Saviche Bar
$520
Degustación De Sashimis (170grs)
4 Variedades De Pescado, Servidas Con Salsa De Soya, Wasabi Y Yuzu Kosho
$520
$465
Ceviche Macho (170grs)
Aguacate, Pepino, Cebolla Morada, Kimchi, Leche De Tigre, Salsa Macha
$465
$465
Tiradito De Kampachi (150grs)
Chisp De Ajo, Mouse De Agucate Y Salsa Ponzu
$465
$510
Tartara De Salmon Ora King (150grs)
Queso De Cabra, Tobiko, Aioli Mezcal Y Aceite De Albahaca
$510
$465
Aguachile Negro (150grs)
Camarón, Callo De Almeja, Aguacate, Mango, Cilantro Y Pepino Quemado
$465
$510
Tataki Ahumado De Kampachi (120grs)
Emulsión De Erizo De Mar, Ralladura De Limón, Aceite De Chile Coreano
$510
Vitamin “T”
(1pza)
$170
Taco De Atún
Tortilla De Jicama, Aguacate, Pico De Gallo Con Piña, Y Aceite De Ceniza De Poro
$170
$170
Tacos De Chicharrón Prensado & Pulpo
Tortilla De Maíz Azul, Chicharrón Crujiente, Y Cebolla En Escabeche
$170
$275
Mini Torta De Clamar Crujiente
Mayo De Erizo Y Albahaca
$275
Ensaladas
$495
Burrata Salad
Duraznos A La Parrilla, Vinagreta Trufada, Miel De Manzanilla, Flores Y Pistilos
$495
$360
Ensalada “Sur"
Endives, Roasted Pear, Candied Walnuts, Chives, Blue Cheese & Truffled Vinagrette
$360
$360
Ensalada “No Cesar”
Lechuga Romana, Huevo Negro, Kale Crujiente, Furikake Casero Y Aderezo De Nuez De La India
$360
$420
Humus Casero
Chips De Berenjena Y Yogur Griego
$420
Para Compartir
$520
Crab Cake (300grs)
Aioli De Datil-Chipotle, Ensalada De Daikon Y Rábano Sandía
$520
$460
Mollejas Doraditas (200grs)
Salsa De Tomatillo, Bernesa, Cebollín, Demi-Glace Y Tortillas Ribeteadas
$460
$460
Mejillones Thai Al Vapor (300grs)
Hojas Aromáticas, Ajo, Jengibre, Chile Quebrado Y Leche De Coco
$460
$595
Pulpo Al Grill (250grs)
Tahini Y Ensalada De Hinojo
$595
$595
Camarones Crujientes (7pzas)
Chutney De Piña Y Salsa Picante
$595
Main
$880
Braised Short Rib
Creamy Corn, Poblano Pepper Mousse & Demi-Glace
$880
$1050
Grilled Rib Eye (16oz)
Served With Grilled Bone Marrow & Roasted Sweet Potatoes
$1050
Chitarra Pasta Frutti Di Mare (14oz)
650
$585
Pan Roasted Half-Chicken (15oz)
Sweet Potato Puree & Radish Salad
$585
$1880
Grilled Tomahawk (40z)
Shishito Pepper & Green Onions
$1880
$880
Argentinian "Vacio Or Flap" Steak (12oz)
Mushrooms & Potatoes
$880
$650
Grilled Red Snapper (6oz)
Veracruz Style & Quinoa Tabbouleh
$650
$585
Beef Burger (7oz)
Brioche Bun, Caramelized Onions, Mushrooms, Cheese & Horseradish Mayo
$585
Sides
$265 (7oz)
Grilled Organic Vegetables
Tahini & Smoked Oil
Pork Chicharron & Octopus Taco
Truffle Oil & Shaved Pecorino
Roasted Sweet Potatoes With Pesto
Potato Gratin
Sour Cream, Demi-Glace, & Horseradish
Brussel Sprouts
Fresh Herbs Dressing & Shaved Parmesan
Desserts
$300
Hazelnut Praline & Chocolate Cake
Pineapple Express
Seasonal Fruit, Coconut, Basil & Lemon Granita
Seasonal Ice Cream Bar
Matchamisu
Sake & Yuzu
Black Tea Creme Bruelée
Seasonal Ice Cream & Sorbets
Negronis
$250
Clásico
Bulldog, Campari, Vermouth Rosso, Orange
$250
Receta Secreta (Gin Based)
280
Aguas Y Refrescos
$130
Agua Fiji (1 Lt/33.8 Oz)
$130
$80
Agua Fiji (500 Ml/16.9 Oz)
$80
$130
Agua Mineral Topo Chico(750 Ml/25.4 Oz)
$130
$50
Agua Mineral Topo Chico(355 Ml/12 Oz)
$50
$130
Agua Mineral San Pellegrino (750 Ml/25.4 Oz)
$130
$80
Agua Mineral San Pellegrino (295 Ml/10 Oz)
$80
$60
Refrescos
$60
$150
Red Bull (Bebida Energética)
$150
$120
Rejuv Agua Wellness
Canela, Pepino, Albahaca, Romero, Sales Minerales
$120
Jugos Y Smoothies
$80
Jugo De Naranja
$80
$95
Jugo De Betabel
Con Un Toque De Naranja
$95
$95
Jugo De Zanahoria
Con Un Toque De Naranja
$95
$120
Jugo Verde
Naranja, Nopal, Apio, Espinaca, Jengibre, Manzana Verde, Miel De Agave
$120
$130
Smoothie De Plátano Y Frutos Rojos
Jugo De Naranja, Plátano, Proteína Y Leche
$130
Protein Power Smoothie
Plátano, Mango, Proteína, Jugo De Naranja, Yogurt De Vainilla 130
$130
Caffeine Boost Smoothie
Café Espresso, Leche, Nieve De Chocolate, Proteína
$130
C O C T E L E S De La C A S A
$210
Coffee Tonic
Espresso, Jugo De Limón, Jarabe Natural, Tónica | Contiene Cafeína
$210
$125
Agrega Licor Corajito +
$125
$290
Mezcal Mule
Mezcal, Ginger Beer, Jugo De Limón, Jarabe Natural
$290
$290
Smoky Margarita
Tequila + Mezcal, Cointreau, Jugo De Limón, Agave, Sal
$290
$290
Pura Vida
Mezcal, Jamaica, Guayaba, Cardomomo, Salvia, Agave
$290
$310
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol, Soda
$310
$310
Clase Azul Negroni
Clase Azul Reposado, La Pinta, Campari
$310
$310
Maracuyá Habanero Margarita
Herradura Ultra, Maracuyá, Habanero, St. Germain, Limón Real, Agave, Cointreau, Sal De Gusano
$310
$340
Wasabi Sour
Woodford Reserve, Jarabe De Goma, Yuzu, Wasabi, Clara, Hoja Shiso
$340
$380
La Vie En Roseblood 590 Ml
Roseblood Rosé, Gimber, Lemon, Tonic
$380
Cerveza
$240
Kumukité Tropical Ipa
$240
$240
Marea Roja Red Ipa
$240
$220
Peyote Pale Ale
$220
$220
Ay Ay Ay Ipa
$220
$240
Mar De Cortés Ipa
$240
$240
Mar De Cortés Aguamiel Seca
$240
$260
Vaquita Marina Pale Ale
$260
$220
Estrella De Galicia
$220
$100
Doméstica
$100
S A K E
Glass / Bottle
Btl $1350 Copa $290
Nami Junmai
Btl $1350 Copa $290
Btl $1450
Hakutsuru Excellent Junmai
Btl $1450
Btl $1690
Murai Tanrei Junmai
Btl $1690
Btl $2950
Murai Nigori Genshu
Btl $2950
Btl $6450
Murai Daiginjo
Btl $6450
Los cócteles de playa 16 oz tienen un cargo extra de 60 pesos. Los ingredientes adicionales podrán generar un cargo extra.
Precios en Pesos, Incluyen el 16% de IVA / Informe a su mesero sobre cualquier alergia o restricción alimenticia El consumo de pescados y mariscos crudos es responsabilidad del consumidor